太阳成集团tyc7111cc数据显示，2023年环球酵母市集范围约为73亿美元，1 产能约为200万吨。估计另日五年，环球酵母产销量将连结增加，合键增加来自于非洲、中东、亚太市集。截至目前，中国已成为环球最大的酵母坐蓐国和出口国。2
正在中国，酵母家当成熟且聚积，个中，最拥有代表性的企业之一当属安琪酵母。创立快要40年，安琪酵母不停从事坐蓐酵母产物、酵母衍生物及合连生物成品的开拓和坐蓐发售。安琪酵母的产物正在烘焙与发酵面食、食物调味、酿造、人类养分矫健、微生物养分等范围均有普遍的使用，酵母产物坐蓐范围已成为环球第二。
本文将对安琪酵母的繁荣进程、营业范围、合键产物、上风、国际化构造等各个方面实行先容，带您清楚这家酵母行业的主要企业。
安琪酵母全称安琪酵母股份公司，始创于1986年湖北宜昌，合键坐蓐酵母及深加工产物，产物包罗面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、保健食物、食物原料、生物饲料增添剂、乳成品等。经由30多年的开拓，安琪酵母的产物已被普遍使用于烘焙与发酵面食、食物调味、酿造、人类养分矫健、动物、植物、微生物养分等范围。
安琪酵母旗下员工超12000人，具有12个本领核心，正在国内11个都市以及两个海表国度共修有33个坐蓐工场（酵母工场16个），发酵产物总产能达40万吨，国内市集占比55%，环球占比超18%，酵母系列产物范围已居环球第二，产物热销170多个国度和地域。
安琪酵母合键具有面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母等产物，已被使用于烘焙与发酵面食、食物调味、微生物发酵、动物养分、人养分矫健、酿造与生物能源等范围。同时，安琪的投资还涉及糖业、烘焙开发、塑料软包装等范围。
安琪酵母的产物可使用于中华守旧的面食范围，包罗面用酵母、馒头改变剂、甜酒曲、预拌粉（窝窝头、米发糕、芝麻球、油条）、膨松剂（油条、芝麻球、麻花）等。
安琪酵母的高活性干酵母，分为低糖型与耐高糖型。其选用别致酵母脱水而成，生气强、发酵速，发酵速率可晋升25%-30%，可使面团的体积增约莫10%，揉面次数省略约30%。别的，安琪还开拓有高活性鲜酵母、半干酵母。
安琪酵母是中国粮油学会发酵面食分会会长单元，承办过历届发酵面食家当繁荣大会、中华发酵面食大赛，机合了面点师之乡行为、面点加工本领培训及各式酵母科普行为。
除了面食范围，安琪酵母的产物也可用于烘焙，具有能够符合环球性以及本性化烘焙的酵母、面包改变剂等，可使发酵中的面团拥有可塑性和延展性。
别的，安琪酵母搭修了以一面消费者和幼型用户为合键顾客群的烘焙电商平台，消费者能够通过该平台选购到安琪酵母的明星产物，如面用酵母、烘焙酵母、馒头改变剂、甜酒曲、蛋糕/面包预拌粉、膨松剂、拉面剂、风韵液、烘焙糖、脱模油、黄油、稀奶油、蔓越莓等果料及其它辅料。
酵母抽提物是由酵母提取的自然成品，含有百般氨基酸、核苷酸、肽和其它呈味物质，国标认定其为食物属性，能够协同激起食品的甘旨，起到减盐增鲜的用意。
安琪酵母坐蓐的酵母抽提物（YE）可用于食物调味，包蕴巩固美味YE、深刻味YE、特点风韵YE、根底美味YE、殊效YE、耐吸潮YE等差别品种，可用于调味品、肉成品、轻易食物、水产成品、饮料等食物品类的调味，晋升食物的品德和口感。3
安琪酵母盘绕农业家当化和中餐规范化，愚弄酵母抽提物复配调味本领，打造了国内烹调调味餐饮供应链任职商品牌——爱餐谋。
其合键产物有去腥回味粉、回味粉、回香粉、老卤膏、金汤热卤汁、酵母鲜鸡猪牛膏、美味粉、熬骨高汤料、浓缩鲜香粉、牛肉粉、酱香饼酱、海鲜烧烤酱、烧烤粉、砂锅土豆粉（米线）酱、酵母鲜麻辣香辣底味膏、嫩肉粉、凉拌菜调味粉、麻辣鲜露、鸡汤膏、鸡汤汁、保水调整料系列等数十种。
安琪酵母还钻探酵母的微观天下，对准了微生物发酵与细胞作育范围，合键产物有酵母浸出物、酵母卵白胨、动植物卵白胨、酵母粉、复合养分盐等，同时还可供应安琪发酵养分元立异计划。
正在酿造与生物能源方面，安琪酵母聚焦饮料酒、食用酒精及燃料乙醇发酵行业，合键产物有酿酒酵母、酒曲、效用菌、葡萄酒酵母、啤酒酵母、酱油酵母等。
安琪酵母努力多菌种纯种微生物的钻探和使用，帮帮客户升高坐蓐率、优化风韵、晋升品德、节能降耗。比如，效用微生物能够晋升白酒、黄酒的产物风韵，风土酵母及酵母源发酵辅料可使用于葡萄酒。
安琪修有核酸卵白加工、烘焙使用、谷物加工和生物催化响应等，为用户供应转化结果高、专注性强、拥有性价比的产物，同时供应OEM订造产物和工业发酵任职，帮力使用企业的高效坐蓐、绿色环保和节能降耗。
正在人类养分方面，安琪酵母打造了安琪纽特举动矫健产物统领品牌。安琪纽特以酵母及发酵本领为主题、以养分素为主导，一经具有浩瀚专利产物，是中国酵母源保健食物、母婴养分范围的主要品牌。
安琪纽特合键有酵母卵白粉、益生菌、酵母锌、酵母硒、酵母多糖等产物，同时还坐蓐酵母精髓护肤品系列，以及富硒酵母、富锌酵母、富铬酵母、酵母β-葡聚糖等原料。
福国是安琪酵母旗下笃志于农业范围的统领品牌。福国针对动物、水产、植物等养殖和种植范围对环保、绿色、安宁等方面的需求，开拓并推行酵母水解物、酵母代谢物、酵母细胞壁、酵母硒等酵母衍生物和合连使用本领，任职于畜禽、反刍、宠物、淡水和海水养殖、特种养殖、有机农产种类植等多个使用范围。
安琪酵母还构造了酵母上游家当链，于2012年正在内蒙赤峰兴修了糖厂。该厂可日管造甜菜5000吨，坐蓐发售细砂糖、绵白糖等多种糖产物。
安琪酵母的烘焙装置营业，举动MIWE、DIOSNA、KOMA等多个海表着名烘焙开发品牌的总署理，笃志于烘焙与中华面食、商用厨房等范围食物装置的发售和安设交付，同时供应店面咖啡模块化的处分计划。
安琪酵母2010年投资控股了湖北宏裕新型包材股份有限公司（简称：宏裕包材，证券代码：837174），宏裕专业坐蓐塑料彩印复合软包装、新型医药食物包装资料、食物级注塑包装等产物。
安琪酵母参加拟定了酵母行业整个的国度和行业规范，修有国度级企业本领核心、博士后科研职业站，现有3位国际着名行业专家，9位享福国务院和省当局卓殊津贴专家太阳成集团tyc7111cc，担负并告终国度、省部级科研项目100余项，得到国度科技前进奖2项、省部级科技前进奖36项，具有授权创造专利300余件。
安琪酵母将自决开拓和产学研团结有机团结，强化了与高校、科研机构、协会机合正在人才作育、项目团结、平台共修、资源共享等方面的计谋团结，具有正在菌体卵白、效用性益生菌、特种酶造剂、酵母坐蓐合成生物学等方面的本领储蓄。
酵母工业属于生物家当中的生物造作业，生物家当是我国七大计谋性新兴家当之一，中国已成为环球最大的酵母坐蓐国和出口国。4 安琪酵母从事酵母、酵母衍生物及合连产物的坐蓐，现正在一经成为环球第二大酵母公司。
从产能分散上看，目前环球酵母总产能约为200万吨，4 安琪酵母正在国内11个都市以及海表两个国度修有工场，发酵总产能达40万吨，正在国内市集占比55%，环球占比超18%，酵母系列产物范围已居环球第二。
安琪酵母接纳“以安琪品牌为主导、多个子品牌撑持”的旗舰式品牌计谋，正在国际上享有着名度。安琪酵母品牌荣获多项光荣，如“中国著名招牌”、“中国最有价钱品牌百强”等。
除此以表，安琪酵母还主动加入海表里烘焙、食物调味、生物发酵、养分矫健等范围的主要展会，机合行业行为，参加行业研讨会，延续推介安琪产物和处分计划，晋升安琪的品牌上风。
正在发售端，安琪酵母按期开各营业范围经销商年会，传布企业新计谋、新计谋、新产物及处分计划，赓续深化厂商团结，达成联合繁荣。
酵母坐蓐的合键原资料是糖蜜，安琪酵母追求上游糖业家当链，自修糖厂，平稳了糖蜜的供应渠道，确保坐蓐原料的弥漫幽静稳。同时，安琪酵母还正在国表里构造了多个坐蓐基地，异常是正在糖蜜资源丰盛的地域，这些地域糖蜜价钱相对较低，进一步低落了坐蓐本钱。
除糖营业表，安琪正在上游还构造酶造剂等营业，开拓了酵母、酵母提取物、酵母衍生物等家当，主动繁荣与酵母使用相配套的食物原料、调味品营业，鄙人游构造了食物包材等营业，是环球酵母行业家当链繁荣最完备的品牌之一。
安琪酵母的发售渠道遍布环球多个国度和地域，变成了完竣的发售汇集。正在国内市集，公司通过直销和经销相团结的方法，使发售汇集笼罩了整个县级以上市集。值得一提的是，安琪酵母接纳官方商城与第三方电商平台并行繁荣形式，愚弄线上渠道实行全营业发售。
安琪酵母正在奥地利、马尼拉等国度和地域修立有本领核心。海表工场不但为当地市集供应产物，还辐射到周边国度和地域，愚弄表地原资料和地舆场所上风，低落坐蓐本钱并升高运输结果。
截至2023年终，安琪酵母海表经销商数目达5367家，海表员工1569人，担当坐蓐、研发和本领帮帮等职业，并与表地市集设备相干，激动安琪酵母产物确当地化发售和品牌推行。
安琪酵母正在国际化经过中，为了更好地兼顾国际营业的解决、和洽和任职职业，并造就新营业，设立了国际营业核心和中亚、亚太、中东非洲、欧洲、拉美、北美共6个海表工作部，分裂担当公司整个营业正在所辖区域的市集开拓、客户解决、营业筹办及操作。
安琪酵母的经销商遍布170多个国度和地域，并通过多种形式实行产物发售，包罗经销商署理、大客户直供和互联网营销，并展开了跨境电商营业。
2023年，安琪酵母达成交易收入135.81亿元，个中，国际市集增加火速，抵达47.86亿元，同比增补21.99%。2023年，终年发酵总产量抵达37.69万吨，同比增加15.09%，个中抽提物产量13.86万吨，增加19.15%。
2024年，“安琪”品牌价钱201.39亿元，位居中国品牌价钱评判榜食物加工造作类第三位，品牌强度933太阳成集团tyc7111cc，位居第一位。财报数据显示，2024年上半年太阳成集团tyc7111cc，安琪酵母达成交易收入71.75亿，同比增加6.86%；达成净利润6.91亿，同比增加3.21%。
安琪酵母修有国度级企业本领核心、博士后科研职业站，检测核心通过CNAS尝试室认同，得到授权创造专利300余项，如中国质料奖提名奖，两次国度科技前进奖等。
近年来，安琪酵母先后被工信部评为“国度本领立异树模企业”，被国务院国资委评为“国有重心企业解决标杆创修手脚标杆企业”、“创修天下一流专业领军树模企业”。不但如斯，安琪酵母还成为宜昌首个“宇宙谐和劳动干系创修树模企业”，被农业屯子部认定为“农业国际交易高质料繁荣基地”，获评湖北最佳上市公司，荣获第三届湖北改良奖。
正在国度工信部消费品工业司与中部食博会纠合举办的宇宙食物工业“三品”效率展上，安琪酵母旗下“百钻”品牌入选“创品牌”范例效率奖。
安琪酵母是一家国有资金实质限度的上市企业，听命国务院国资委《合规解决指引》饱动公司及手下公法律律危险防控体例和合规解决体例设置，相联多年入围中国上市公司口碑榜，相联多年获上海证券买卖所新闻披露“A”类评判。
安琪酵母还设备了正直筹划的囚禁机造，特意拟定了正直危险防控手册，加强供应商监视解决，优化公司营商情况，构修招采管控轨造体例，努力营造机缘均等的招采情况。
安琪酵母努力于中华面食的推行使用，其耐高温系列酿酒酵母的开拓使用，有帮于中国酿酒、燃料乙醇工业的本领前进。
安琪酵母相联多年承办中华发酵面食大赛、天下本事大赛、宇宙面包本领大赛等行业宏大赛事，机合发酵面食家当大会、面点师之乡交战、面点本领培训班等职业本事培训行为；安琪酵母还设立了奖学金帮帮大学科研开拓，赞帮大学生立异竞赛、宇宙职院创意面包大赛等校园立异行为。
安琪酵母设立了环保本领核心，加大研发进入，竭力打造“资源朴素型、环保友谊型”企业。安琪酵母针对“酵母有机废水管造”这一困难，累计进入越过10亿元，自决开拓了“浓淡分散、废水资源化”归纳管束本领，牵头拟定了《酵母工业废水排放规范》，于2021年终入选工信部发布的国度级“绿色工场”。
近五年，安琪酵母累计节水515万吨，节电6384万度，节汽10万吨，合键局限性排放污染物COD减排48万吨。
安琪酵母多年坚决精准扶贫湖北五峰、长阳，通过赓续供应扶贫资金、共享电商平台资源、批量采购表地产物等，帮力帮扶对象脱贫出列。
安琪酵母还依托宜昌市生物本领大家任职核心设立分核心，设置了高智能化微生物尝试室；正在西藏繁荣核桃油、核桃卵白、核桃肽等家当和高原益生菌项目，以家当帮力西藏繁荣。
2 智研筹商 (2024), 《2023年中国酵母行业全景速览：新兴市集和潜正在市集处于神速演进繁荣中》
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